Лезвие - сталь, ручка- мельхиор. Есть следы времени, на ручке вмятинка. Патина. Лезвие незначительно ходит в ручке, если приложить усилия, но не болтается. В посудомоечной машине мыть нельзя.

Старофранцузска модель под влиянием Франции создана в конце 19 века. Основной мотив - ветки, оплетающие рукоять прибора. Любопытно, что во Франции аналогичная модель называлась «шведской пальмовой ветвью». 

Виды шведских приборов https://www.3soroki.ru/wiki/vidy-shvedskikh-priborov/